《餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史》

[英]　威廉•席特维尔　著

吴慈瑛　译

出版社：广东人民出版社

出版年：2022年3月

页数：288页

开本：32开

定价：59元

装帧：平装

纸张：轻型纸

国际标准书号ISBN：9787218151601

内容简介

　　《餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史》是英国美食作家、评论家威廉•席特维尔全新力作。这是一段“出去吃”的趣味历史，一个关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事。一个餐馆就是一座文化博物馆，英国著名美食作家威廉•席特维尔带领我们吃遍各国著名餐馆，记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌，展现各国文明的兴衰和时代的变迁。

作者介绍

　　威廉•席特维尔，英国重要的美食作家，《维特罗斯饮食》屡获殊荣的资深编辑，BBC《厨艺大师》常驻评委，以尖刻的美食评论著称。他发表过三本关于食物的著作：《100份食谱串成的美食历史》《蛋与无秩序社会》《那些宝贵的英国食谱》。

目录

简介 / 1

1．古罗马人 1

2．奥斯曼帝国 14

3．伊本•白图泰的遗产 28

4．中世纪的英国 41

5．咖啡馆革命 55

6．法国大革命 71

7．英国工业革命 85

8．卡雷姆与《新巴黎指南》 101

9．维多利亚时代 115

10．孟买不列颠尼亚餐厅 130

11．玉米卷制作机的发明 141

12．战后的英国 154

13．回转寿司的发明 172

14．伦敦流浪儿餐厅 187

15．美国潘尼思之家 205

16．伦敦必比登餐厅 220

17．贝尔纳•卢瓦索之死 238

18．外出就餐的前景 255

致谢 / 273